乳铁蛋白不仅能够参与铁的转运，还具有广谱抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗氧化、防癌抗癌及调节免疫系统等强大的生物功能，是一种天然抗感染、抗癌的新型超级多功能保健型食品。